In condizioni di alta temperatura, gli ioni calcio e magnesio disciolti nell'acqua formano carbonato di calcio scarsamente solubile (CaCO 3 ) e idrossido di magnesio (Mg(OH) 2 ) o altri precipitati che si accumulano sotto forma di calcare.
Il principale fattore responsabile della formazione del calcare è la durezza dell’acqua. Viene chiamata acqua contenente sali minerali come calcio (Ca) e magnesio (Mg). "acqua dura" — ad esempio, acqua di fiume, acqua di lago, acqua di pozzo, acqua di sorgente e acqua di rubinetto.
L'acqua che non contiene minerali è chiamata "acqua dolce".
Se l'uso improprio di uno sterilizzatore a vapore ad alta pressione provoca l'accumulo di calcare, ciò non solo ridurrà la durata utile dello sterilizzatore e influenzerà le prestazioni di sterilizzazione, ma creerà anche rischi per la sicurezza.
Secondo GB8599-2008 Requisiti tecnici per sterilizzatori a vapore di grandi dimensioni per i modelli a controllo automatico, la fonte d'acqua utilizzata per la sterilizzazione a vapore deve essere acqua potabile sottoposta a ulteriore trattamento di addolcimento, demineralizzazione o deionizzazione.
Oltre ai requisiti di durezza, l’acqua per la sterilizzazione deve soddisfare anche altri criteri, come i limiti sulle impurità di metalli pesanti come ferro, cadmio e piombo, nonché il valore del pH e la conduttività elettrica. Per i dettagli consultare la tabella allegata.
| Articolo | Norma |
|---|---|
| Residuo di evaporazione | ≤10 mg/l |
| Biossido di silicio (SiO₂) | ≤1 mg/l |
| Ferro | ≤0,2 mg/l |
| Cadmio | ≤0,005 mg/l |
| Piombo | ≤0,05 mg/l |
| Metalli pesanti diversi da ferro, cadmio e piombo | ≤0,1 mg/l |
| Ione cloruro (Cl⁻) | ≤2 mg/l |
| Fosfato (P₂O₅⁻⁵) | ≤0,5 mg/l |
| Conduttività (a 25 ℃) | ≤5 µS/cm |
| Valore del pH | 5–7.5 |
| Aspetto | Incolore, pulito, senza sedimenti |
| Durezza (contenuto totale di ioni di metalli alcalini) | ≤0,02 mmol/l |
Il calcare all'interno di uno sterilizzatore può sembrare un problema minore, ma può causare il blocco e il danneggiamento dell'apparecchiatura e persino rappresentare un pericolo per la sicurezza. È quindi fondamentale utilizzare acqua di sterilizzazione che soddisfi gli standard richiesti e procedere con la manutenzione e pulizia ordinaria della sterilizzatrice. Si consiglia di cambiare l'acqua nella camera di sterilizzazione una volta alla settimana; se gli articoli da sterilizzare contengono lievi residui corrosivi, l'acqua deve essere cambiata quotidianamente.
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